Коровай капустяний
капуста – 1 качан
цибуля ріпчаста – 1 головка
яйця – 2 шт.
рис відварений – 100 г
зелень петрушки – 10 г
маргарин – 90 г
гриби – 200 г
Качан капусти відваріть до напівготовності та розберіть на листя.
Для фаршу смажену цибулю, рубане варене яйце, рис, дрібно нарізану зелень петрушки та смажені гриби перемішайте.
Дно та стінки змащеного олією та обсипаного сухарями сотейника обкладете листям капусти. Чергуючи, покладіть шарами фарш і капустяне листя. Коровай злегка спресуйте кришкою меншого розміру. Потім поверхню короваю змастіть сметаною, посипте сухарями і запікайте.
Готовий коровай вийміть із сотейника, наріжте порційними шматками і полийте томатним соусом.