Приготуйте тісто дріжджове, поставте в тепле місце для бродіння. Тим часом приготуйте макову начинку: молоко закип’ятіть із цукром, поваріть у ньому мак до м’якості, потім ретельно виштовхніть його у ступці. Отриману масу змішайте з медом, натертою лимонною цедрою, корицею, натертим на тертці пряником, шоколадом. Тісто розкотіть, намажте маковою начинкою, загорніть рулетом, покладіть у підготовлену форму, дайте добре підійти в теплому місці.
Випікайте при температурі 180 градусів до готовності.
Такий спосіб виготовлення баби оригінальний тим, що у розрізі виходить гарний малюнок.
Для тесту: 600 г борошна, 30 г дріжджів, 1/2 склянки молока, 4 жовтки, 100 г цукру, 150 г вершкового масла, цедра лимона, сіль.
Для макової начинки: 150 г маку, 1/4 л молока, 40 г цукру, 20 г олії, 30 г меленого пряника, цедра лимона, кориця, 20 г шоколаду, 1 ст. ложка меду.