Баба ромова
Яйця з цукром збийте міксером до отримання піни, обережно всипте борошно,
швидко замісіть тісто і обережно наповніть їм форму, рясно змащену
маслом і обсипане борошном. Поставте форму з|із| тестом в духовку, випікайте
при температурі 180 градусів до утворення золотистої скоринки. Випечену
бабу акуратно витягніть із форми, охолодіть, просочіть вишневим соком з
ромом, для чого опустіть в миску з просоченням.
Для приготування соусу на паровій бані збийте вершки з жовтками,
крохмалем, в кінці влийте ром, доведіть до загусання.
При подачі до столу бабу полийте солодким соусом.
Для тіста: 3 яйця, 150 г цукру, 150 г борошна; для просочення: 1 склянка
вишневого соку, 2 ст. ложки рому.
Для соусу: 3-4 ст. ложки рому, 2 жовтки, 1/4 л вершків, 1 ст. ложка
крохмалю.