Фарбуємо яйця на Великдень
У християнстві яйце – це символ народження нового світу через Воскресіння
Христове. Червоний колір яєць знаменує радість відродження роду
людського. Це колір пролитої на хресті крові Христової, що викупила все
гріхи світу. Великодні яйця фарбують як тільки в червоний колір
(“фарбування”), так і розмальовують на них різні кольорові візерунки,
великодню символіку (“писанки”). Великодні пофарбовані яйця кладуть на
блюдо зі спеціально вирощеною до цього дня коротенькою зеленою травою або
крес-салатом. Зелений килимок готують із пророщених зерен вівса та пшениці,
уклавши їх на тонкий шар вати і змочуючи її постійно підсолодженою теплою
водою. Зерен треба взяти багато, щоб зелені паростки утворили пишний
килимок.
Забарвлення яєць у червоний колір
Глибокою восени і взимку регулярно збирати лушпиння цибулі, щоб її
вийшло 1-1,5 кг. Лушпиння має бути з верхньої сухої цибульної оболонки,
більш темна за кольором, без підпірле або зіпсованого листя. За двоє
доби до використання перекласти лушпиння в глибоку алюмінієву каструлю
(6-8 літрів), залити водою майже до верху, довести до кипіння, всипати 1-2
порошку харчової червоної фарби і дати постояти, щоб вода повністю
охолонула. Потім варити лушпиння, всипавши повну жменю солі протягом 3-4
годинника, прикривши каструлю кришкою. Підготовлений відвар винести у холодне
місце та дати настоятися не менше доби. Видалити з настою лушпиння,
поставити каструлю на середній вогонь пальника та опустити яйця. Варити яйця в
протягом 40-50 хвилин, потім обережно перекласти в миску і облити
холодною водою. Кожне яйце обсушити серветкою, змастити ганчіркою,
змоченою в олії і насухо витерти.
Забарвлення клаптями (мармурові яйця)
Найкраще використовувати шовкові клапті, оскільки шовк линяє, тобто.
‘віддає колір’. Заздалегідь (протягом року) – зібрати різні обрізки шовкових
тканин і вищипати їх нитку за ниткою, як колись щипали корпію.
Вищипані різнокольорові нитки шовку ретельно перемішати у маленькому
мішечку. У потрібний час (на Страсному тижні) дістати заповітний мішечок,
переворушити нитки, обернути яйця нащипаним шовком, поверх щільно
примотати ганчірочки, зав’язати нитками, щоб ганчірочки не розгорнулися, і
опустити яйця в окріп. Варити 10-12 хвилин, дати охолонути і лише тоді
розмотати яйця. І хоча шовковинки брали з одного мішечка, забарвлення яєць
виходить різною. Готові яйця можна протерти кількома краплями
рослинної олії, тоді вони здаватимуться виточеними з
відшліфованого мармуру.
Двоколірні яйця
Зваріть яйця круто і трохи охолодіть (найкраще забарвлювати трохи
теплі яйця). У кожній мисці розведіть фарбу відповідно до
інструкцією, додайте по 2 ст. л. оцту та розмішайте. Притримуючи ложкою,
зануріть у кожну мисочку по кілька яєць і залиште, перевертаючи для
рівномірного фарбування. Вийміть і підсушіть на паперовому рушнику. Тепер
кожне забарвлене яйце візьміть 2 пальцями і зануріть у контрастну фарбу
до половини. Тримайте 1 хв, поки фарба не візьметься, а потім вийміть і
підсушіть на рушник.
Яйця, фарбовані у стилі ретро
Візьміть картинки з журналів, листівок тощо. Акуратно виріжте
малюнок, що вам сподобався (найголовніше, щоб він був тонкий), і наклейте
на яєчко. Приготовлені в такий спосіб яйця дуже красиві та чудово.
підійдуть для прикраси святкових страв.