Коржи:
300 г муки – 2 стакана,
полстакана масла или жира, 100 г
полстакана сахара,
сода погашенная+соль
растереть в крошку
сделать лунку, добавить полстакана кефира или сметаны – (120 г сметаны)
2 яйца
замесить быстро
разделить на 16 кусочков,
поставить в холод на полчаса
Крем:
2 стакана молока нагреть до горячего
растереть 1 яйцо со стаканом сахара,
2 столовые ложки муки
влить полстакана холодного молока
размешать без комков
в эту смесь влить горячее молоко и довести до загустения, нагревая.