Паска сира
Сир двічі протріть через сито. Олію розітріть з цукром до білого,
додайте сметану і продовжуйте розтирати масу до повного зникнення
кристалів цукру. Отриману кремоподібну масу приєднайте до
протертому сиру, посоліть, перемішайте, заповніть пасочницю, закрийте
блюдцем, покладіть невеликий гніт, поставте на 12 годин у холодильник.
2,5 кг сиру, 200 г вершкового масла|мастила|, 200 г цукру, 250 г сметани, сіль|соль|
за смаком