Паска заварна
Сир двічі протріть через сито. В окремому посуді доведіть до кипіння
при безперервному помішуванні масло, сметану та 3 яйця, влийте гарячу масу
і сирний сир, додайте 1 яйце і сіль, перемішайте масу до
однорідності, заповніть пасочницю, вистелену трохи вологою марлею,
прикрийте блюдцем, покладіть невеликий гніт, поставте на холод.
годин.
2 кг сиру, 300 г вершкового масла|мастила|, 400 г сметани, 4 яйця, сіль|соль|
смаку.