Десерти
Пісні страви. Десерти.
Апельсини у крижаній чаші
апельсини – 8 шт.
лід – 36 кубиків
фрукти та квіти свіжі
цукрова пудра – 225 г
лікер “Гран Марньє” або “Куантро” – 4 ст. ложки
Покладіть лід у скляну чашку. На лід поставте меншу чашку. Між двома чашками покладіть квіти та фрукти, перемежуючи їх кубиками льоду. Влийте між чашками воду так, щоб вона покрила квіти та фрукти, заморозьте.
Перед подачею дістаньте крижану чашку та поставте її в холодильник.
Зніміть цедру із двох апельсинів і наріжте соломкою. Зніміть цедру та білу шкірку з усіх апельсинів. Наріжте апельсини часточками, видаляючи кісточки, потім складіть часточки один на одного у формі апельсину. Закріпіть паличками для коктейлю і складіть у крижану чашку.
300 мл води, цедру та цукор варіть, помішуючи, 15 хвилин до появи кольору карамелі. Зніміть із вогню, додайте лікер. Полийте апельсини сиропом. Охолоджуйте 3 години. Перекладіть у крижану чашу.