Суп-пюре овочевий
морква – 5 шт.
цибуля ріпчаста – 1 головка
ріпа – 1 шт.
часник – 2 зубчики
вода або відвар овочевий – 4 склянки
чебрець сушений – 1/4 ч. ложки
мускатний горіх мелений – 1/4 ч. ложки
перець білий мелений, сіль
Моркву наріжте кружальцями, цибулю та ріпу — часточками, часник подрібніть.
Залийте овочі відваром і доведіть до кипіння. Варіть помішуючи на середньому вогні під кришкою до готовності. Додайте прянощі, посоліть, поперчіть і варіть ще 5 хвилин.
Готовий суп остудіть та подрібніть блендером, потім прогрійте.
При подачі суп-пюре посипте смаженим насінням соняшника та горіхами.