H3>Рулетики зі шпинату з горіховим соусом
шпинат – 450 г
цибуля ріпчаста – 1/2 головки
олія соняшникова – 2 ст. ложки
перець чорний мелений, сіль до смаку
Для соусу:
волоські горіхи – 50 г
цибуля ріпчаста – 1/2 головки
зелень кропу чи петрушки – 25 г
оцет винний – 2 ст. ложки
часник – 1 зубчик
перець червоний мелений
Шпинат залийте 1/2 склянки води та припустіть на слабкому вогні. Відкиньте на сито, злегка відіжміть.
Цибулю дрібно наріжте, спасеруйте на олії, посоліть і поперчіть. На листя шпинату викладіть смажену цибулю і поверніть рулетики.
Для соусу горіхи подрібніть. Додайте пропущений через прес часник, подрібнену цибулю та рубану зелень, влийте оцет, посоліть, поперчіть та перемішайте до отримання однорідної маси.
Подавайте рулетики зі шпинату з горіховим соусом.