Зелений салат з горіхами та родзинками
500 г свіжого шпинату.
1 качан салату латук
1 пучок зеленої цибулі
3–4 огірки
100 г ізюму
50 г очищеного фундуку
3 ст. л. рослинної олії
сіль, перець до смаку
Шпинат вимити, скласти в друшляк, помістити його над каструлею з окропом на 1 хв. Потім викласти шпинат на паперові серветки.
Родзинки промити, залити окропом і залишити на 10 хв. Салатне листя вимити, обсушити і крупно нарвати. Шпинат крупно нарізати. Огірки вимити, тонко нарізати кружальцями. Горіхи порубати ножем.
Зелену цибулю вимити, обсушити, дрібно нарізати. Родзинки відкинути на друшляк. Розігріти у сковороді 1 ст. л. олії. Обсмажити в ньому зелену цибулю, родзинки та горіхи протягом 1,5 хв. У салатниці змішати шпинат, латук та огірки. Заправити цибулею з горіхами та родзинками. Посолити, поперчити. Додати масло, що залишилося.