Салат “Біла береза”
Склад:
гриби (лісові або печериці) – 200 г,
цибуля ріпчаста – 1 шт,
куряче філе – 300-400 г,
яйця – 3 шт,
огірки свіжі – 2 шт,
чорнослив – 100 г,
майонез,
зелень
Приготування
Куряче філе відварити до готовності.
Гриби відварити у воді 10 хвилин і відкинути на друшляк (шампіньйони відварювати не потрібно).
Яйця зварити круто.
Чорнослив замочити теплою водою та залишити на 10-15 хвилин. Потім злити воду та обсушити чорнослив.
Цибулю дрібно порізати.
Гриби порізати кубиками чи соломкою.
Обсмажити на олії цибулю, потім додати гриби і смажити разом ~7-10 хвилин.
* якщо брати лісові гриби, їх потрібно обсмажувати разом із цибулею ~7-10 хвилин (гриби попередньо відварити); якщо брати печериці, їх попередньо не потрібно відварювати, але смажити разом із цибулею ~15-20 хвилин до готовності грибів.
Куряче філе порізати соломкою.
Відкласти 3-5 ягід чорносливу для прикраси і порізати тонкою соломкою, чорнослив, що залишився, порізати кубиками.
Яйця натерти на великій тертці.
Огірки нарізати тонкою соломкою.
Викладати салат шарами, кожен шар поливаючи майонезом:
1-й: чорнослив
2-й: гриби з цибулею
3-й: куряче м’ясо
4-й: яйця
5-й: огірки
Зверху салат прикрасити смужками чорносливу, як стовбура берези.