Солодка паска
З вечора поставте тісто з 0,3 л теплого молока, 25 г дріжджів та 3,5
склянки борошна. На другий день ретельно вимісити, додати 1 ч. ложку солі,
400 г олії, 2 склянки цукрового піску, 1 ст, ложка стертої в порошок
шафрану або 30 товчених зерен кардамону, 5 жовтків. Вимісіть до
однорідності, з’єднайте з 5 збитими в піну білками і борошном, що залишилося
(Всього – близько 7,5 склянки), дайте піднятися. Викладіть у форму. Коли
паска підійде, змастіть його яйцем і випечіть.