Мука 1/2 стакана
Яйца 1 шт.
Сахар 1 ч. л. (для теста) и 100 г. (для начинки)
Молоко 1 стакан (для теста)
Грецкие орехи – 100 г.
Изюм – 1 ст. л.
Ром – 1 ст. л.
Апельсиновая цедра -1 ч. л.
масло сливочное – 50 г.
Для шоколадной подливки:
шоколад – 50 г.
какао-порошок – 25 г.
яйца (желтки) – 2 шт.
сахар – 75 г.
молоко – 2 стакана
сливки – 1/4 стакана
мука – 1 ч. л.
ром – 1 ст. л.
Из муки, яиц, молока и сахара приготовить тесто и выпечь блины.
Рубленые ядра грецких орехов перемешать с молоком, сахаром и ромом, чтобы получилось пюре, добавить к нему изюм и апельсиновую цедру. Фарш положить на блины, завернуть их и обжарить на сливочном масле.
При подаче полить блины шоколадной подливкой.
Для подливки яичные желтки растереть с сахаром и мукой, добавить молоко и сливки, прогреть на огне, не доводя до кипения, и добавить шоколад, какао-порошок и ром.