Великоднє кільце з яйцями
Склад:
фарш (свинина + яловичина) – 1 кг,
яйця варені – 6 шт + 1 яйце для фаршу,
цибуля ріпчаста – 1 шт,
зелень,
майонез – 1-3 столові ложки,
часник – 1-3 часточки,
сіль,
свіжомелений перець,
рослинна олія.
Приготування
Яйця зварити круто, охолодити та очистити.
Цибулю дрібно порізати і обсмажити на олії.
Зелень вимити, обсушити та порубати.
Часник пропустити через часниковий прес.
М’ясний фарш викласти в миску, додати яйце, смажену цибулю, зелень, майонез, часник, сіль, перець.
Фарш добре перемішати руками і кілька разів кинути об стіл.
У змащену олією кільцеву форму викласти половину фаршу.
По колу розкласти варені яйця.
Накрити другою половиною фаршу.
Поставити форму в розігріту до 190-200 ° С духовку, накрити фольгою і запікати 30-40 хвилин.
Потім зняти фольгу та запікати ще ~20 хвилин.
За ~10-15 хвилин до готовності, форму з м’ясним кільцем вийняти з духовки і дуже акуратно перевернути на змащене маслом деко.
Під час запікання кільця виділяється багато м’ясного соку. Його потрібно акуратно злити в мисочку і поливати цим соком кільце.
Збризкати кільце маслом і знову поставити в духовку на ~10-15 хвилин, періодично поливаючи м’ясним соком.
Готове кільце викласти на листя салату та прикрасити зеленню та майонезом.